規格外野菜、巨大キュウリでの醤油漬の作り方

　キュウリを切ります。
　普通の大きさであれば、輪切りなどで適当に切って良いですが、
　巨大お化けキュウリは、8等分の縦長に切ります。

　あまりにも大きいキュウリは、種がしっかりして食べたときに口に残るので、種の部分を取る事をお勧めします。

　鍋に水と切ったキュウリ(その他の野菜)を入れて、沸騰させます。
　煮込まず、沸騰したら火を止めて冷めるまで待ちます。

適正材料	適正分量
醤油	100ml
酢	50ｍｌ
料理酒	50ml
みりん	50ml
チューブ生姜	5cm
その他	七味唐辛子、ニンニク、昆布…

　酢、料理酒、みりんを１に対して醤油を2入れます。あとは生姜を適量。
　その他は、自分の好みで入れて良いです。
　調味料とキュウリを鍋に入れて沸騰させます。
　また他の野菜をココで投入しても良いです。(ゴーヤ、にんじん等)

　調味料とキュウリで煮込む必要はありません。
　有る程度の熱に耐えられる漬物容器で有れば、鍋から直接漬物容器に入れて、一晩漬け込みます。(冷えるのを待ってから漬け込んでも構いません。)
　＊応急処置
　味見をしてみて
　塩分が足りない場合…汁を少し捨てて、適量の塩をかける。
　塩辛い場合 ………… 汁を少し捨てて、適量の水をたす。

　『きゅうりのキューちゃん』風の醤油漬の出来上がりです。
　あとは、その他の調味料をアレンジしたり、他の野菜を入れたりすると自分好みの醤油漬を模索してみてください。
　慣れてくれば、自己流の漬物レシピが完成し応急処置の必要もなくなると思います。